... bevor es letzte Woche zur eigentlichen Schlachtung ging, wurde das Wagyu bereits einige Male verladen und so an den Hänger gewöhnt damit es am Tag der Schlachtung nicht mehr gestresst war und gutes Fleisch daraus entsteht. Das bedeutet viel Arbeit aber es lohnt sich :-) und nach der langen Reifedauer wird es am 9. Juli fertig sein!
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